旬の食材!ささげと豚肉の簡単炒め

ささげが安く手に入ったので炒め物にして食べてみました。

ささげと豚肉の簡単炒め
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ささげと豚肉の簡単炒め
準備時間
5 mins
調理時間
10 mins
料理時間
15 mins
 

6月~9月末が旬の食材、ささげを使ったレシピです。 シャキシャキした食感がたまりません。

分量: 1 人分
メイン材料
  • 5 ささげ
  • 100 グラム 豚バラ肉
  • 1/2 油揚げ
調味料
  • 大さじ1 ごま油
  • 大さじ1
  • 大さじ1 醤油
  • 小さじ1 顆粒本だし
手順
  1. ささげは斜めに刻み、

    豚バラと油揚げは食べやすい大きさに切ります。

  2. 熱したフライパンにごま油を引いてから、

    豚バラ肉・ささげの順に弱~中火で炒めます。

  3. お肉にしっかりと火を通し、

    ささげの色が鮮やかな緑色に変わるまで炒めます。

  4. 油揚げを加え、さらに炒めます。

    酒・醤油・本だしを加えてよく混ぜ合わせたら完成です。

レシピノート

味付けはめんつゆで代用してもOKです。

ささげはあらかじめ湯通しするとシャキシャキ感が増します。

ついでに油揚げも湯通ししておくと、ヘルシーに仕上がります。

ささげは栄養豊富な食材としても知られています。

ビタミンB1・B2や食物繊維、コリンが多く含まれており、その栄養効果として、

  • 疲労回復
  • スタミナ増進
  • 口内炎・疲れ目の改善
  • 整腸作用
  • 便秘解消
  • 生活習慣病予防
  • がん予防
  • コレステロール減少
  • 記憶力向上
  • 認知症予防
  • 脂肪肝予防効果

などさまざまな効果が期待できます。
参照ささげ(ささげ豆)の効能とおすすめレシピ、食品成分表

ささげが手に入ったら、是非是非作ってみてください。
とっても美味しいですよ。

ご覧頂き、ありがとうございました。

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